Réinventer sa carrière dans l’univers de la pâtisserie
Bonjour Coumba,
Comment es-tu arrivée à Stockholm ? Avais-tu déjà vécu à l’étranger auparavant ?
Je suis arrivée ici par amour ! … J’avais vécu à l’étranger quelques mois aux Philippines pour une
mission humanitaire, mais m’expatrier a été une opportunité pour faire quelque chose de nouveau.
A Stockholm, où je vis aujourd’hui j’ai la chance d’habiter dans un quartier très paisible et d’avoir la
nature à mes pieds même en ville.
Comment s’est passée ton arrivée ?
En arrivant à Stockholm, une des premières choses que j’ai faites c’est apprendre l’anglais pour
pouvoir travailler car je suis une personne active, et j’ai enchaîné plusieurs jobs.
Au départ, pendant quelques mois je me suis associé avec une Suédoise et j’ai ouvert une petite
boutique de perruques pour les femmes atteintes de cancer, car je voulais développer une activité
avec du sens et aider ces femmes à conserver leur féminité.
Malheureusement, j’ai dû arrêter la production de perruques car il n’y avait pas assez de demande pour mon activité.
En même temps, pour améliorer mon anglais, j’avais pris des petits boulots à côté : j’ai fait le ménage dans des écoles, donné des cours de français, et été serveuse dans des restaurants.
Après une fausse couche, j’ai décidé de changer de look en me coupant les cheveux très courts et en les teignant en blond. Je ne savais pas encore que cela allait tout changer pour moi. J’ai été repérée pour faire des défilés de mode, poser pour VOGUE, et participer à la Fashion Week. C’était super
amusant, mais j’avais vraiment envie de me concentrer sur autre chose, j’ai donc décider d’arrêter le mannequinat.
Comment est venue l’idée de créer une entreprise de pâtisserie ?
Le monde du gâteau m’a toujours absolument captivé.
C’est en me lançant dans la pâtisserie que j’ai vraiment trouvé ma voix. Un jour, j’ai eu très envie d’un
pain aux raisins, mais impossible d’en trouver à Stockholm. A partir de ce jour-là, j’ai décidé de faire mes propres pains aux raisins, et c’est ainsi que tout a commencé. ! Mes désirs ont toujours tourné autour de la création d’art comestible de qualité supérieure, je me suis donc lancée dans la une
carrière de cake designer !
Pourquoi « Petit Plaisir » ?
Au début, je m’appelais “Petit Croissant”, mais il y a un peu plus d’un an, j’ai décidé de me focaliser sur le cake design. Du coup, comme je ne faisais plus de viennoiserie, j’ai été à la recherche d’un nouveau nom. J’ai gardé « PETIT » et changé « CROISSANT » pour “PLAISIR”, qui est l’essence même de mon métier : offrir du plaisir sous forme d’un gâteau.
Par quelles étapes es-tu passée dans la création de « Petit Plaisir » ? Tu travailles dans l’alimentaire,
y-a -t-il eu des démarches particulières ?
Je dirais qu’il y a eu 4 étapes. J’ai d’abord commencé à faire des pâtisseries pour mes amis. Ensuite, j’ai décidé de me lancer à mon compte en pâtissant depuis mon domicile.
Au fur et à mesure, j’ai testé de nouvelles offres, comme le brunch et les ateliers, et j’ai fait beaucoup de collaborations.
Les formalités pour créer son entreprise en Suède sont très simples et rapides, et étant donné mon secteur d’activité, j’ai dû passer un audit sanitaire en plus des démarches classiques.
Au bout de combien de temps as-tu eu des résultats ?C’est ce qui est bien avec la pâtisserie, on a les retours très rapidement, voire immédiatement ! On
aime ou on n’aime pas !
Plus sérieusement, je dirais que tout cela s’est fait progressivement au cours des 3 dernières années
et qu’aujourd’hui, je passe à un niveau supérieur puisque je souhaite lever des fonds pour créer un studio de pâtisserie à Stockholm.
Quelle est la part des réseaux sociaux dans ton activité ?
Les réseaux sociaux sont essentiels à mon activité, car ils sont à la fois la vitrine de ma pâtisserie et le
moyen le plus direct pour communiquer avec mes clients et prospects.
La pâtisserie, le sucré sont porteurs de bonheur en eux-mêmes, quel autres message veux-tu faire
passer avec ton entreprise ?
« Petit Plaisir » porte à la fois un message de célébrations, de partage et aussi celui de créativité
grâce au cake design. J’ai la chance de contribuer uniquement à des moments heureux pour mes
clients.
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